Recettes minutes

Pour vous reconcilier avec les aubergines : Couper une aubergine en deux dans le sens de la longueur. Quadriller la chair avec un couteau pointu, y insérer des lamelles de parmesan. Ajouter de l'huile d'olive et de l'ail. Saler, poivrer. Mettre 8 mn au micro ondes puissance 850 wa. Déguster avec des grillades !

Les Tartes !

Toujours rapide mais pas toujours bon, voici une bonne recette de tarte salée !

Tarte aux fruits de mer pour 6 personnes :
1 pâte feuilleté
200g de noix de st-jacques
100g de crevettes décortiquées
1 oignon
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe d'armagnac ou de cognac
1 cuillère à soupe de Maïzena
sel, poivre

Préchauffer le four à 210°c
Faire revenir les noix de st-jacques et les crevettes
Ajouter l'oignon, le cognac ou l'armagnac, le sel et le poivre, laisser mijoter quelques minutes
Verser la crème liquide et mélanger
Ajouter la maïzena en pluie et remuer jusqu'à epaississement
verser cette préparation sur la pâte et cuire 25 à 30 mn

Vous pouvez aussi utiliser la préparation pour garnir des bouchées à la reine et les servir en entrée.